رام الله-نساء FM- في ظل تزايد الانشغال اليومي داخل المنازل، تبقى سلامة الغذاء ركيزة أساسية لحماية صحة الأسرة. هذا ما تناوله البرنامج الصباحي عبر إذاعة نساء إف إم، خلال استضافته الأخصائية في التغذية روند بدرة، التي سلّطت الضوء على العدوى المنقولة عبر الطعام وسبل الوقاية منها.
وأوضحت بدرة أن البكتيريا تُعد السبب الأبرز لمعظم حالات التسمم الغذائي، وغالبًا ما تنتقل عبر أطعمة لم تُخزّن أو تُحضّر بالطريقة السليمة، مع خطورة أكبر على الأطفال وكبار السن والنساء الحوامل. وأشارت إلى أن بعض الأصناف، كالحوم النيئة والدواجن والبيض ومنتجات الألبان، تُعد بيئة خصبة لنمو البكتيريا إذا لم يُتعامل معها بحذر.
وقدمت بدرة مجموعة من الإرشادات العملية للحد من العدوى الغذائية، أبرزها الالتزام بالنظافة الشخصية وغسل اليدين قبل وبعد إعداد الطعام، وتنظيف أدوات المطبخ والأسطح الملامسة للأغذية بشكل منتظم، إضافة إلى التخزين السليم وفق درجات الحرارة المناسبة، والطهي الجيد الذي يساهم في القضاء على معظم البكتيريا الضارة. كما شددت على ضرورة الانتباه إلى الأعراض المبكرة للتسمم الغذائي، مثل الغثيان والإسهال والقيء، وطلب الاستشارة الطبية عند الحاجة.
وأكدت بدرة أن التثقيف الغذائي عنصر محوري في الوقاية، داعية إلى ترسيخ سلوكيات النظافة لدى الأطفال منذ الصغر، ورفع وعي العائلات بأسس التخزين والطهي الآمن. كما نبهت إلى أن الأغذية المعلبة أو المحتوية على مواد حافظة لا تعفي من الالتزام بقواعد السلامة الغذائية، بل تتطلب التأكد من صلاحيتها قبل الاستهلاك.
وختمت بدرة برسالة توعوية للجمهور، مفادها أن الوعي الغذائي والانتباه للتفاصيل اليومية في المطبخ قادران على حماية الأسرة من كثير من المشكلات الصحية، مؤكدة أن “العادات البسيطة تصنع فارقًا كبيرًا في صحة الجميع”.
الاستماع الى اللقاء :
.jpg "الولايات المتحدة...")
