رام الله – نساء FM – في ظل الانتشار الواسع لمقاطع الفيديو والنصائح الغذائية عبر مواقع التواصل الاجتماعي، تداول مستخدمون مؤخراً معلومات تحذر من بدء الإفطار بطبق السلطة، ما أثار جدلاً بين الصائمين حول صحة هذه النصائح ومدى تأثيرها على الجهاز الهضمي. ولتوضيح الحقيقة علمياً، تحدثت أخصائية التغذية زين جبارين خلال لقاء مع برنامج "صباح نساء إف إم" عن أفضل الطرق الصحية لبدء وجبة الإفطار خلال شهر رمضان.

وأوضحت جبارين أن السلطة والخضروات والفواكه غنية بالألياف الغذائية، وهي من الكربوهيدرات غير القابلة للهضم في الأمعاء الدقيقة، لكنها تلعب دوراً مهماً في تعزيز صحة القولون وتغذية البكتيريا النافعة في الجسم. وأضافت أن الألياف تساعد أيضاً في خفض مستويات الكوليسترول وتحسين عملية الهضم والإخراج، ما يجعلها خياراً صحياً مناسباً لبدء الإفطار.

وأشارت إلى أن المشكلات المرتبطة بتناول السلطة قد تظهر لدى بعض الأشخاص الذين لا يعتادون على تناول كميات كبيرة من الألياف، مثل المصابين بمتلازمة القولون العصبي أو مرض كرون، أو من يعانون من اضطرابات في الهضم والغازات. وفي مثل هذه الحالات، تنصح بتناول الألياف بشكل تدريجي واختيار الأنواع المناسبة للجسم، مع مراعاة الكميات وتوقيت تناول الخضروات.

وأضافت جبارين أن الأشخاص الأصحاء الذين لا يعانون من مشاكل هضمية يمكنهم تناول طبق السلطة بعد شرب الماء وتناول حبة تمر، مؤكدة أن هذه الطريقة تُعد من أفضل الممارسات الصحية عند الإفطار في رمضان. كما شددت على أهمية الاعتدال، موضحة أن زيادة الألياف بشكل مفاجئ قد تسبب الانتفاخ أو الغازات.

وأكدت في الوقت ذاته أهمية المسؤولية في نشر المعلومات الغذائية عبر وسائل التواصل الاجتماعي، خاصة أن كثيراً من الأطفال والأشخاص يتأثرون سريعاً بالمحتوى الرقمي، مشددة على ضرورة تقديم معلومات صحية دقيقة تشجع على الخيارات الغذائية السليمة بعيداً عن المبالغة أو التخويف.

نصائح ختامية
تنصح أخصائية التغذية بدمج الألياف في النظام الغذائي بشكل تدريجي، وعدم زيادة كمياتها بشكل مفاجئ، مع اختيار الخضروات والفواكه المناسبة لكل شخص وفق حالته الصحية. كما يُفضل بدء الإفطار بشرب الماء وتناول حبة تمر قبل السلطة، مع إمكانية تناول الخضروات والفواكه بقشورها بعد التعود عليها تدريجياً أو إزالة القشرة في البداية لتجنب النفخة. ويمكن أيضاً إضافة بعض التوابل الطبيعية مثل الكمون أو الشومر للمساعدة في تقليل الغازات وتحسين الهضم، مع الالتزام دائماً بالاعتدال والتوازن في وجبة الإفطار.

وفي ختام حديثها، أكدت جبارين أن الإفطار الصحي يبدأ بالوعي والمعرفة، مشيرة إلى أن الجسم السليم قادر على التعامل مع السلطة والخضروات والفواكه دون أضرار، ما دام تناولها يتم بطريقة معتدلة ومتوازنة.