غزة-نساء FM-رولا أبو هاشم-تقضي الشابة هناء الوكيل معظم ساعات يومها في "البيت الصحي" الذي اختارت أن يكون اسمًا لمشروعها الصغير، ما بين تحضير المواد اللازمة لصناعة الحلويات الباردة والساخنة، وحساب السعرات الحرارية المكونة لكل قطعة حلوى، وتجهيز طلبات الزبائن الذين يتواصلون معها عبر مواقع التواصل الاجتماعي.

داخل المحل الذي يقع في شارع الشهداء بحي الرمال وسط مدينة غزة، التقت مراسلة "نساء إف إم" بالشابة هناء، وبدأ الحديث من علم العيون حيث تخرجت هناء من قسم البصريات إلى صناعة الحلويات الصحية، وعن ذلك علقت هناء بالقول "البصريات هي العلم الذي درسته، بينما الحلويات هي مشروعي الذي أحب وشغفي الذي أمارسه باستمتاع كبير، دائمًا هناك أماكن نبدع فيها ونعمل فيها بسعادة ونحن نشعر أننا نثبت أنفسنا، وهذا ما أشعر به حينما أكون بين أروقة "البيت الصحي"، ورغم أنني عملت لسنوات في مجال البصريات إلا أنني لم أكن أرى نفسي في ذلك الجانب."

وتابعت "أحب الأكل الصحي، وأحب الطهي والمطبخ كثيرًا، وفكرة مشروعي تتلخص في تقديم الحلويات الصحية لكل الأشخاص الذي اختاروا أن يعيشوا حياة صحية وفي ذات الوقت يحبون أن يتناولوا المأكولات الصحية، ولمرضى السكري أيضًا"

بابتسامة لم تفارق وجه هناء أكملت حديثها "في غزة لا يوجد لدينا محلات تقدم الحلويات الخالية من السكر، وبدلًا من الاضطرار لتناول الحلويات كما هي عليه، كان الحل هو البحث عن بدائل صحية، ولذلك كان القرار أن أتبنى هذه الفكرة وأطورها انطلاقًا من كوني بحثت عن طرق صناعة تلك الحلويات وجربت صناعتها لنفسي أولًا في منزلي، فلماذا لا أستفيد ويستفيد غيري من مشروعي".

لا تكتفي هناء بتحضير الحلويات الباردة والساخنة فقط، وإنما تقدم الحلويات التي تحتوي على البروتين للأشخاص الذي يمارسون الرياضة.

وعن أبرز التحديات التي واجهت هناء قبل أن يرى مشروعها النور تقول "الأسعار المرتفعة لإيجارات المحال التجارية صدمتني، ومع ذلك تخطيت الأمر، بالإضافة إلى غياب المواد الخام التي تلزمني لصناعة الحلويات، كان الأمر يضطرني لاستيرادها من الخارج."

وختمت هناء حديثها برسالة لجميع الأشخاص قالت فيها "الحياة الصحية ليست حياة حرمان، فكما تستطيع تناول الحلويات غير الصحية، أنت قادر على تناول الحلويات الصحية دون أن تضر نفسك وصحتك."