رام الله-نساء FM-أصبح الصيام المتقطع أو الصيام المقيّد بالوقت تحت دائرة الضوء مؤخرًا، فيدعي الأشخاص الذين جربوه أنهم فقدوا كيلوجرامات هائلة وحسنوا بعض الظروف الصحية.

ولكن وفقًا لدراسة حديثة، قُدمت في الجلسات العلمية لجمعية القلب الأمريكية، وجدت خلاف ذلك، فهذا النظام قد لا يؤدي إلى النتائج المرجوة لدى الكثير من الحالات، وذلك كما نشر موقع "دايت دكتور".

وكشفت دراسة أجريت على 41 مشاركًا يعانون من زيادة الوزن، بعضهم من مرضى السكر، واستغرقت الدراسة 12 أسبوعًا مع التزام نصف الأشخاص بنمط الأكل المقيد بوقت لتناول 80% من السعرات الحرارية اليومية قبل الساعة 1 ظهرًا، والنصف الآخر من المشاركين استهلكوا نصف سعراتها الحرارية اليومية بعد الخامسة مساءً، وهو نمط الأكل القياسي إلى حد ما بين الأمريكيين.

ووجدت الدراسة أن الأشخاص في كلا المجموعتين قد فقدوا الوزن، ولكن فوجئ الباحثون بملاحظة أن مجموعة الأكل المبكر لم تظهر نتائج ملحوظة أكثر، حيث كان من المفترض أن تفقد المجموعة المقيدة بالوقت المزيد من الوزن، وهو ما لم يحدث، ولم يكن هناك فرق كبير بين الوزن الذي فقدته المجموعتان، لذلك أثبتت الدراسة أن الصيام المتقطع له نتائج مختلطة، تختلف حسب الحالة الصحية للأشخاص.

وزعمت بعض الدراسات، أن الصيام المتقطع له مزايا صحية محتملة مثل تقليل الالتهاب، وتحسين وظيفة الأمعاء، وخفض الكوليسترول، وحتى العمليات الإدراكية الفعالة.

وحول ذلك، تتحدث اخصائية التغذية نشوة القبج ضمن برنامج ترويحة، أنه تعتمد نتائج الصيام المتقطع على الطريقة التي يتم اتباعها، فإذا كان هناك فرط في تناول الأطعمة المصنعة وذات السعرات الحرارية العالية في غضون فترة زمنية أقصر، فمن غير المرجح أن يساعد هذا النظام الغذائي على إنقاص الوزن، ولكن إذا كان الصيام المتقطع طريقة إعادة ضبط نحو تغيير العادات الغذائية بطريقة صحية، يكون له فوائد متعددة، وأكد الأطباء أنه لا يوجد نوع واحد من الصيام المتقطع يناسب الجميع .

وأظهرت العديد من الدراسات فوائد الصيام بمفهومه الديني المتعارف عليه، وهذا ما جعل بعض خبراء التغذية يستلهمون حمية جديدة تعتمد مبدأ الصيام ولكن بشكل مختلف قليلاً.

ما هي حمية الصيام المتقطع؟

حمية الصيام المتقطع هي حمية تعتمد بشكل رئيسي على الامتناع عن تناول الطعام لساعات معينة خلال اليوم أو لأيام معينة في الأسبوع، ولها عدة أشكال وأساليب.

والهيئة الأكثر شيوعاً لحمية الصيام المتقطع هي تناول الطعام خلال فترة 8 ساعات فقط من اليوم، والامتناع عنه خلال فترة 16 ساعة التالية من باقي اليوم، وهو ما يعرف بحمية 16:8.

ومن الممكن القيام بالصيام المتقطع من نوع 16:8 إما يومياً أو يوماً بعد يوم أو خلال أيام معينة فقط في الأسبوع.

 

والصيام المتقطع هو أحد الأنظمة الغذائية السهلة الاتباع والفعالة، خاصة وأنها لا تتضمن الكثير من القواعد أو الحرمان من المواد الغذائية.

أظهرت الدراسات أن الصيام المتقطع، خاصة من نوع 16:8 يرتبط بالعديد من الفوائد الصحية والجمالية، وهذه أهمها:

كما تساعد هذه الحمية على التقليل من كميات الطعام التي يتم تناولها خلال النهار وبالتالي التقليل من السعرات الحرارية الداخلة للجسم، كما أن الصيام المتقطع يساعد على تحسين عمليات الأيض وحرق الدهون في الجسم.

ومن الممكن القيام بالصيام المتقطع عبر اتباع أكثر من أسلوب، وهذه أهم أساليب الصيام المتقطع الشائعة:

- الصيام لمدة 12 ساعة في اليوم

يعتبر هذا الأسلوب أحد الأساليب المناسبة جداً للمبتدئين بشكل خاص، حيث يعتمد هذا الأسلوب من الصيام على الامتناع عن تناول الطعام الصلب لمدة 12 ساعة متواصلة من اختيارك، وتناول الطعام الصحي خلال فترة 12 ساعة المتبقية.

يساعد الصيام المتقطع هنا على تحويل الدهون المخزنة في الجسم إلى طاقة، الأمر الذي يسبب خسارة الوزن.

- الصيام ليوم كامل أسبوعياً

يرتكز هذا النوع من الصيام على الامتناع عن تناول الطعام بشكل تام لمدة 1-2 يوم أسبوعياً (أي 24 ساعة متواصلة في كل مرة)، مع السماح بتناول سوائل فقط في فترة الصيام، مثل الماء والقهوة والشاي بدون سكر.

ولكن يجب التنويه إلى أن هذه الهيئة من الصيام المتقطع قد تنطوي على بعض المخاطر والأعراض المزعجة، مثل التعب والصداع، خاصة في الفترات الأولى من اتباعه، وهي أعراض قد تصبح أقل حدة مع اعتياد الجسم على هذا النمط من الصيام المتقطع.

كما يفضل للمبتدئين اللجوء إلى ساعات أقل قبل الوصول لحد 24 ساعة كاملة، لتعويد الجسم بشكل تدريجي.

- الصيام يوم بعد يوم

 

يعتمد هذا الأسلوب على الصيام في يوم وتناول الطعام بشكل طبيعي في اليوم التالي وهكذا، وهنا قد يختار الشخص أحد الأساليب التالية:

تجنب تناول أي أطعمة صلبة في يوم الصيام.

أو تناول حد أقصاه 500 سعر حراري في اليوم.

وقد أظهرت بعض الدراسات أن الصيام المتقطع بهذا الأسلوب قد يساعد بشكل كبير على خسارة الوزن وعلى تحسين صحة القلب وجهاز الدوران، خاصة عند الأشخاص المصابين بالسمنة.

ولا يفضل اتباع هذا النوع من الصيام المتقطع من قبل المبتدئين أو المصابين بحالات مرضية معينة.

- الصيام لمدة 16 ساعة

هذا هو مبدأ الصيام المتقطع الأكثر شيوعاً والذي شرحنا تفاصيله في مقدمة المقال، وهو ما يسمى بحمية 16:8، وهذا النوع من الصيام المتقطع مناسب بشكل خاص للذين لم ينفع معهم أسلوب الصيام لمدة 12.

قد يساعد هذا النوع من الصيام المتقطع بشكل خاص على مكافحة العديد من الأمراض، خاصة: السمنة، السكري، أمراض الكبد، الالتهابات المختلفة.

- الصيام لمدة يومين في الأسبوع

يساعد الصيام المتقطع من نوع 5:2 على التقليل من كمية السعرات الحرارية التي يتم تناولها أسبوعياً، خاصة خلال أيام الصيام، وعادة ما:

يحصل الرجال في هذا النوع من الصيام المتقطع فقط على 600 سعر حراري خلال يوم الصيام.

تحصل النساء على 500 سعر حراري خلال يوم الصيام.

ويفضل أن لا يتم القيام بالصيام ليومين متتاليين، بل تضمين أيام يتم فيها تناول الطعام بشكل عادي بين يومي الصيام المحددين. ولكن لا زالت الدراسات المتعلقة بفوائد هذا النوع من الصيام محدودة جداً.

للمزيد الاستماع الى المقابلة :